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INGRIEDENTI PER 4 PERSONE:

400 gr di patate dolci, 500 gr d’igname, 2 banane mature, olio di arachidi per friggere, sale.

Pelare le banane, l’igname e le patate; tagliare tutto a rondelle di mezzo centimetro. Scaldare l’olio in una pentola, aggiungere una banana ( a rondelle) e farla dorare. Toglierle dal fuoco e appoggiarle sopra della carta assorbente. Ripetere la stessa operazione con l’altra banana, con le patate dolci e con il igname. Servire le pietanze fritte. Questo piatto può accompagnare il pollo, oppure il pesce alla griglia, o la carne, oppure può essere servito semplicemente con una salsa di pomodoro saporita.

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 3/4 minuti

Difficoltà: media

FRIED OF IGNAME of yams and of bananas

FOR 4 PEOPLE:

400 grs of yams, 500 grs of igname, 2 mature bananas, oil of peanuts to fry, salt.

To shave the bananas, the igname and the potatoes; to cut all to washers middle centimetre. To heat the oil in a pot, to add a banana (to washers) and to make to gild it. To remove it from the fire and to support it above of the absorbent paper. To repeat the same operation with the other banana, with the yams and with the igname. To serve the fried dishes. This dish can accompany the chicken or the fish to the grate or the meat, or it can simply have served with a sauce of tomato.

Preparation: 10 minutes

Cooking: 3/4 minutes

Difficulty: average