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INGRIEDENTI PER 6/8 PERSONE:

500 ml di latte, 250 gr di acqua, 300 gr di farina, 200 gr di uva sultanina, 150 gr di miele, 120 ml di olio di semi, 200 gr di zucchero, 100 gr di fiocchi di crusca, 100 gr di germi di grano tostato, 80 gr di melassa, 30 gr di lievito, sale, 2 uova.

Versare in una ciotola la farina, i germi di grano, i fiocchi di crusca, lo zucchero, il lievito e il sale; mescolare a lungo. Mettere in un piccolo recipiente il latte, l'acqua, l'olio, il miele, la melassa e le uova sbattute; mescolare il tutto. Versare tutti gli ingredienti in un altro recipiente, mescolare fino a quando il composto liquido viene completamente assorbito da quello solido. Aggiungere l'uva passa, fatta rinvenire in acqua tiepida. Mettere l'impasto in un contenitore, lasciarlo nel frigorifero per 4 ore. Ungere gli stampini in cui cuocere l'impasto, ogni stampino sarà di circa 60 gr. Riscaldare il forno a 190° C, infornare gli stampini per 20/25 minuti. Servire questi dolcetti ben caldi.

Preparazione: 4 ore e 30 minuti

Cottura: 20/25 minuti

Difficoltà: media

RAISIN BRAN MUFFIN: cake to the raisin

FOR 6/8 PEOPLE:

500 mls of milk, 250 grs of water, 300 grs flour , 200 grs of sultan grape, 150 grs of honey, 120 mls of oil of seeds, 200 grs of sugar, 100 grs of bows of bran, 100 grs of germs of toasted wheat, 80 grs of molasses, 30 grs of yeast, salt, 2 eggs.

To pour in a bowl the flour, the germs of wheat, bran's bows, the sugar, the yeast and the salt; to mix for a long time. To put in a small container the milk, the water, the oil, the honey, the molasses and the beaten eggs; to mix the everything. To pour all the ingredients in another container, to mix up to when the liquid mixture comes completely absorbed by that solid. To add the raisin, made to recover in lukewarm water. To put the mix in a container, to leave it in the refrigerator for 4 hours. To anoint the stencils in which to cook mixes, every stencil will be of around 60 grs. To heat the oven to 190° C, to bake the stencils for 20/25 minutes. To serve these little dessert well warm.

Preparation: 4 hours and 30 minutes

Cooking: 20/25 minutes

Difficulty: average