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INGREDIENTI: 3 piccoli polli (tot. 750 gr), 4 cipolle, 80 gr di strutto, 1 cucchiaino di paprika, 2 cucchiaini di cumino, 150 gr di conserva di pomodoro, 1 kg di patate, 4 carote, sale.

Soffriggere le cipolle, tagliate a piccoli pezzi, con lo strutto. Quando la cipolla inizia a dorarsi, aggiungere la paprika e un po' d'acqua. A questo punto aggiungere la carne di pollo tagliata a pezzi, il cumino e lasciar cuocere a fuoco lento. A metà cottura aggiungere le patate tagliate a piccoli pezzi, le carote tagliate a rondelle e la conserva di pomodoro. Continuare la cottura, aggiungendo ogni tanto un po' d'acqua, se necessario. A fine cottura servire nei piatti.

Difficoltà: facile

GULASCH SOUP

INGREDIENTS: 1 onion, 1 leek, 1 carrot, 1 lock of parsley, 1 stem of celery, 1 Kg of loin.

To cook in 3 liters salted cold water all the vegetables, to bring to boiling; to add the loin and to continue cooking at the fire low for 2/3 hours.

To remove the meat from the broth, to make to rest it for 10 minutes, to cut it to slices that then they will be covered with the broth.

Difficulty: easy

Preparation: 10 minutes

Cooking: 2/3 hours