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INGREDIENTI:

300 gr di filetto di trota, 400 gr di strangozzi, 50 gr di tartufo nero, 600 gr di pomodorini maturi, 1 cipolla, olio.

Pestare la cipolla e soffriggerla nell'olio. Aggiungere il filetto di trota tagliato a fette sottili, cuocere a fuoco medio per 5 minuti, versare i pomodorini spellati, senza semi e tagliati a cubetti. Cuocere per qualche altro attimo, togliere dal fuoco, aggiungere il tartufo a piccoli pezzi. Cuocere la pasta, scolarla e versarla in una padella, aggiungere la salsa a base di tartufo.

Difficoltà: facile

STRANGOZZI WITH TROUT AND BLACK HYPOCRITE

INGREDIENTS:

300 grs of fillet of trout, 400 grs of strangozzi a type of "pasta", 50 grs of black hypocrite, 600 grs of mature small tomatoes, 1 onion, oil.

To crush the onion and to fry slowly it in the oil. To add the fillet of trout cut to thin slices, to cook to middle fire for 5 minutes, to pour the skinned from small tomatoes, to pour the seeds and cut them to dice. To cook for some other instant, to remove from the fire to add the hypocrite to small pieces. To cook the "strangozzi", to drain it and to pour it in a frying pan, to add the sauce at base of hypocrite.

Difficulty: easy