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INGREDIENTI:

600 gr di farina, acqua, 1 uovo.

Impastare la farina con l'uovo e acqua tiepida, lavorare la pasta bene, tagliarla in piccole fette, arrotolare ogni fetta e assottigliarla con le mani sopra il piano di lavoro, fino ad ottenere un grande spaghetto. Cuocere i piciin abbondante acqua salata, scolarli con il cava-pasta, condirli a piacere, i migliori sono alla cacciatora, con sugo e cacciagione.

Difficoltà: facile

PICI

INGREDIENTS:

600 grs of flour , water, 1 egg.

To mix the flour with the egg and lukewarm water, to work well the pasta, to cut it in small slices, to roll up every slice and to thin it with the hands above the plan of job, thin to get a great spaghetto. To cook the pici in abundant salted water, to drain them with the extract-pasta, to season them to like, the best they are to the cacciatora with juice and game.

Difficulty: easy