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INGREDIENTI:

350 gr di ceci, 2 spicchi d'aglio, 100 gr di lardo, 1 rametto di rosmarino, 300 gr di pasta casereccia, 150 gr di pomodori maturi, sale e pepe.

Soffriggere in una padella il lardo tritato con 3 cucchiai d'olio, i due spicchi d'aglio e il rametto di rosmarino. Aggiungere i ceci, i pomodori maturi, senza pelle e semi, sale, pepe e coprire con acqua. Lasciare cuocere e aggiungere altra acqua se è necessario. Prima di aggiungere la pasta verificare che nella padella ci sia abbastanza acqua, versare la pasta. Prima di servire in tavola aggiungere un filo d'olio e del pepe.

Difficoltà: facile

SOUP OF CECI

INGREDIENTS:

350 grs of ceci, 2 cloves of garlic, 100 grs of lard, 1 sprig of rosemary, 300 grs of pasta home-made, 150 grs of mature tomatoes, salt and pepper.

To fry slowly in a frying pan the lard minced with 3 spoons of oil, the two cloves of garlic and the sprig of rosemary. To add the cecis, the mature tomatoes, without skin and seeds, salt, pepper and to cover with water. To leave to cook and to add other water if it is necessary. Before adding the pasta to verify that in the frying pan there is enough water to pour the pasta. Before serving in table add a thread of oil and the pepper.

Difficulty: easy