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INGREDIENTI:

600 gr di fagioli toscanelli freschi, 5 cucchiai d'olio d'oliva, 420 gr di pomodori maturi passati, 2 spicchi d'aglio, 3 foglioline di salvia fresca, pepe nero macinato e sale.

Lavare i fagioli e metterli in acqua fredda, portare a ebollizione l'acqua, farli lessare, aggiungere del sale, scolarli e metterli in caldo. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere gli spicchi d'aglio, la salvia e i fagioli caldi. Mescolare e far soffriggere per 5 minuti. Aggiungere i pomodori passati, il sale, il pepe e lasciare cuocere per 15 minuti a fuoco basso.

Difficoltà: facile

BEANS AT THE SMALL BIRD

INGREDIENTS:

600 grs of beans fresh "toscanelli", 5 spoons of oil of olive, 420 grs of past mature tomatoes, 2 cloves of garlic, 3 leaflets of fresh sage, ground black pepper and salt.

To wash the beans and to put them in cold water, to bring the water to ebullition, to make to boil them, to add some salt, to drain them and to put them in warm. To heat the oil in a frying pan, to add the cloves of garlic, the sage and the warm beans. To mix and to make to fry slowly for 5 minutes. To add the past tomatoes, the salt, the pepper and to leave to cook for 15 minutes to low fire.

Difficulty: easy