INGREDIENTI per 4: 500 gr di calamari puliti, 60 gr di cipolla, olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 50 ml di vino bianco, pane grattugiato, 50 ml di passata di pomodoro, 100 ml di brodo di pesce, 400 gr di surlica, sale e pepe.
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Tritare la cipolla, rosolarla in olio, fino a farla dorare, aggiungere i calamri, mettere sale e pepe a piacere, aggiungere lo spicchio d'aglio, cuocere il tutto per qualche minuto. Quando i calamari diventano morbidi, aggiungere vino bianco, pane grattugiato, pomodoro, brodo di pesce e cucinare, far cuocere per altro tempo.
Aggiungere le šurlice cotte, un cucchiaio di olio di oliva, il sugo, mescolare e servite caldo.
Difficoltà: facile
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